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餐飲復工超五成 火鍋成沈陽人最愛

遼沈晚報 2020年03月12日 11:04

  本報訊 遼沈晚報記者董麗娜報道 餐飲商戶復工率超過55%,外賣新用戶周環比增幅達到49.82%,沈陽近三成外賣商戶的日訂單超過疫情前。

  3月11日,來自美團外賣發布的首份《餐飲外賣復工消費報告》顯示,2月17日至3月1日復工兩周,餐飲外賣交易額和訂單量大幅增長,火鍋成為沈陽人的復工最愛。吃上心頭好,一個用戶兩周下了100單,全國排名第四。

  《報告》顯示,全國主要城市新用戶增幅連續兩周都超過50%。盡管90后仍然是外賣消費的主要群體,但在新增用戶中,原本更偏愛在家做飯的60后、70后消費群體異軍突起,為家里購買生鮮蔬菜、給自己買啤酒、復工上班后給自己點一份黃燜雞米飯,60后、70后分別以36.7%、31.5%的占比成為外賣新客增長的主力。

  多人餐正在成為熱門的外賣模式,用餐人數3人以上的多人訂單復工周環比增長超150%。過去,在一個辦公室,即便是外賣工作餐也能湊齊個“八大菜系”。但現在,為了減少乘坐電梯等接觸環節,同事一起訂同一家餐館,輪流取外賣成了新趨勢。

  值得一提的是,疫情期間閃購食材到家、鉆研廚藝成為沈陽人的新日常。春節期間,外賣平臺包括蔬菜、肉、海鮮等在內的食材類商品平均銷量環比增幅達200%,其中蔥姜蒜售出393萬份、香菜銷量接近百萬份、人們買走了500多萬個口罩。在沈陽,酵母成為沈陽人的新寵,火鍋蘸料成為外賣銷量TOP1。

  隨著復工復產,回到崗位的上班族更傾向通過外賣給“居家胃”換個口味。復工以來熟食受到極大歡迎,火鍋、燒烤、香鍋、東南亞菜和西餐是最受上班族喜愛的TOP5。

  為最大限度避免消費者和騎士面對面接觸,保障雙方安全,80%以上的外賣訂單都選擇使用“無接觸安心送”服務。

  在用餐環節上,復工以來,用戶拒絕一次性餐具占比周環比增長120%以上。為避免午飯時間人員聚集引起的感染風險,分散、錯峰就餐成為上班族的常態。復工兩周以來,外賣點餐高峰期由11:30-13:00延長至10:30-14:00。

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